Замена мебели в гостинице: как на самом деле работает поэтапный ремонт гостиницы

Замена гостиничной мебели редко бывает такой же простой, как замена нескольких старых стульев или столов.

В действующем отеле ремонт обычно необходимо планировать вокруг номеров и зон, которые можно вывести из эксплуатации, не затрагивая остальную часть объекта.

По нашему опыту, это означает, что ремонт в отеле обычно проводится этаж за этажом, номер за блоком или участок за участком..

Ремонтируемые помещения обычно рассматриваются как полный пакет ремонта. Мебель, стационарная мебель, отделка, освещение и другие элементы интерьера могут быть обновлены вместе, чтобы готовая комната выглядела единой.

Поэтому поставщик мебели должен понимать больше, чем саму мебель.

Поставщик должен понимать, как отель поэтапно проводит реконструкцию, сколько номеров может быть закрыто одновременно, что заменяется и как производство и доставка должны соответствовать программе строительства объекта.

Как обычно происходит поэтапная замена мебели в отеле?

Действующий отель обычно не может закрыть всю территорию на реконструкцию.

Вместо этого команда проекта решает, сколько комнат или какие зоны можно вывести из эксплуатации одновременно.

Это может быть организовано:

• Пол

• Комнатный блок

• Тип номера

• Крыло для гостей

• Общественная зона

• Зона ремонта

Конкретное расположение зависит от отеля и его эксплуатационных требований.

При ремонте номеров общий подход заключается в закрытии определенной группы номеров, завершении ремонта, повторном открытии их и переходе к следующей группе.

Таким образом, замена мебели соответствует программе строительства.

Это не просто:

вывезти старую мебель → поставить новую мебель

Это:

помещения закрыты → существующие интерьеры удалены → ремонтные работы → установка мебели → осмотр → помещения вновь открыты

Это различие важно как для отеля, так и для поставщика мебели.

Что следует совместить перед заказом сменной мебели?

Обычно мы проверяем восемь участков, прежде чем рассматривать заменяемую деталь как готовую к производству.

Важным моментом является то, что эти факторы взаимодействуют.

Кресло для отдыха может иметь правильные размеры, но при этом выглядеть неправильно из-за другой ткани или пятна.

Скамейка может иметь правильный цвет, но выглядеть по-другому, потому что изменилась конструкция каркаса или толщина обивки.

Предмет может даже выглядеть правильно, если его сфотографировать отдельно, но выглядеть совершенно иначе, если его установить рядом с мебелью десятилетней давности.

Вот почему визуальное сходство и техническое соответствие — это не одно и то же..

Почему в отелях обычно ремонтируют всю комнату, а не заменяют несколько предметов мебели

Когда в гостиничном номере начинается цикл ремонта, проблема обычно серьезнее, чем один изношенный стул или стол.

После многих лет эксплуатации разные части комнаты стареют с разной скоростью.

Вы можете найти:

• Мебель с признаками износа

• Отделка стен устарела или повреждена

• Ковры, требующие замены

• Освещение требует обновления

• Стационарная мебель, требующая ремонта или замены

• Обивка изнашивается

• Оборудование, требующее замены

• Планировка номеров обновляется

Замена лишь нескольких отдельных предметов мебели, оставив все остальное без изменений, может сделать комнату непоследовательной.

Новая мебель может быть в лучшем состоянии, но она также может заметно отличаться от старой обстановки.

По этой причине во многих проектах реконструкции отелей применяется подход, охватывающий все помещения..

Целью является не просто установка новой мебели.

Цель состоит в том, чтобы вернуть комнате постоянное, обновленное состояние.

С нашей точки зрения, это одно из основных отличий замены гостиничной мебели от замены обычной мебели.

Ремонт обычно проводится поэтапно, поскольку отель все еще работает.

Отелю по-прежнему необходимо приносить доход, пока идет ремонт.

Это создает практическое ограничение.

Если в отеле сотни номеров, закрытие всех номеров одновременно может оказаться коммерчески нереалистичным.

Вместо этого команда проекта может согласиться отремонтировать контролируемое количество комнат одновременно.

Число может зависеть от:

• Уровни занятости

• Сезонность

• Ход строительства

• Доступная рабочая сила

• Доступ к сайту

• Тип номера

• Требования к эксплуатации отеля

Вот почему отелю может потребоваться несколько лет для завершения программы реконструкции.

Период ремонта не обязательно является признаком того, что проект идет медленно.

Проект может быть просто намеренно поэтапно реализован, чтобы отель мог продолжать работу.

Количество помещений на каждой фазе может быть довольно небольшим

Не существует универсального правила, согласно которому отель должен ремонтировать весь этаж сразу.

Команда проекта может выбрать меньшее количество помещений в зависимости от режима эксплуатации объекта и масштабов строительства.

Одним из примеров из нашего опыта является отель Pathumwan Princess в Бангкоке , где за примерно три года было отремонтировано более 200 номеров.

Этот проект выполняется небольшими партиями. Каждый раз обрабатывается несколько десятков помещений. Поскольку в проекте была предусмотрена не только стационарная, но и нештатная мебель, этап установки на объекте также потребовал больше времени.

Это совсем другая ситуация с управлением проектами, чем с производством мебели для новой гостиницы, которая еще не открылась.

Фиксированная мебель может продлить каждый этап ремонта

Незакрепленную мебель часто можно снять и установить относительно быстро.

Стационарная мебель бывает разной.

Один раз ремонт включает в себя:

• Шкафы

• ТВ шкафы

• Столы

• Изголовья

• Стеновые панели

• Встроенное хранилище

• Прочие столярные изделия

последовательность становится все более зависимой от программы строительства объекта.

Существующую мебель, возможно, придется убрать.

Стена или пол могут нуждаться в подготовке.

Возможно, потребуется переместить службы.

Затем новую стационарную мебель необходимо установить, отрегулировать и осмотреть.

Вот почему этап ремонта 30 комнат может занять значительно больше времени, чем простая доставка 30 комплектов свободной мебели.

Для производителя понимание этой разницы имеет значение при планировании производства и поставок.

Замена мебели в отеле обычно следует программе ремонта

Поставщик мебели не должен планировать производство только на дату окончательного завершения.

Поставщик должен знать:

Когда будут готовы первые номера?

Сколько номеров будет готово одновременно?

Когда будет освобожден следующий этаж или блок номеров?

Какая мебель должна быть доставлена ​​первой?

Устанавливается ли стационарная мебель раньше, чем свободная?

Какой объем памяти доступен на сайте?

Эти вопросы влияют на производство и доставку.

При поэтапной реконструкции гостиницы поставщику может потребоваться непрерывное производство мебели, пока гостиница ремонтируется поэтапно.

Это требует гораздо большей координации, чем одна отгрузка готового нового объекта.

Что должен знать поставщик мебели перед началом производства?

Для поэтапного проекта реконструкции мы рекомендуем подтвердить несколько моментов перед серийным производством.

Общий объем проекта важен.

Но для поэтапного ремонта количество на каждом этапе может быть не менее важным..

Первая производственная партия устанавливает стандарт для последующих этапов

Когда реконструкция гостиницы длится два-три года, производство каждый раз нельзя рассматривать как один совершенно самостоятельный заказ.

Первая одобренная партия становится эталоном для последующих этапов.

Это означает, что поставщик должен вести учет:

• Утвержденные чертежи

• Коды мебели

• Характеристики материала

• Готовые ссылки

• Обивка

• Аппаратное обеспечение

• Размеры

• Утвержденные образцы

• Изменения производства

Без этих записей последующие партии могут медленно отходить от исходного стандарта.

Мебель в целом может выглядеть нормально, но различия в отделке, ткани, размерах или конструкции могут стать заметными при сравнении готовых комнат.

Для длительной программы обновления последовательность является не только проблемой производства, но и управленческой проблемой..

Реновация отеля может продолжаться несколько лет

Не каждый ремонт отеля завершается за один сезон.

Некоторые проекты намеренно растянуты на несколько лет.

Это может произойти потому, что:

• Отель продолжает работать

• Номера ремонтируются партиями.

• Различные типы номеров планируются отдельно.

• Стационарная мебель требует дополнительных работ на объекте

• Общественные места обрабатываются самостоятельно

• Бюджет публикуется поэтапно

• Ремонтные работы координируются с периодами низкой занятости.

Мы неоднократно видели это в международных гостиничных проектах.

Одним из примеров является проект отеля Pathumwan Princess в Бангкоке, в котором более 200 номеров постепенно обновлялись в течение примерно трех лет.

Проект был разделен на более мелкие группы помещений, а в программу выездных работ была добавлена ​​стационарная мебель.

Проект такого типа требует, чтобы мебельная фабрика придерживалась движущегося графика строительства, а не просто выполняла один большой заказ и ждала открытия отеля.

Некоторые программы реконструкции отелей длятся гораздо дольше

Долгосрочное партнерство в области ремонта может развиваться по еще более необычной схеме.

В пляжном клубе Grand Muthu Oura View в Албуфейре, Португалия , наши отношения по поставкам мебели продолжались примерно десять лет.

Разные этажи и помещения ремонтировались в разное время.

В нашу историю поставок входила мебель для:

• 35 номеров в 2015 году

• 49 номеров в 2021 году

• 15 номеров в 2023 году

• 45 номеров в 2024 году

• 30 номеров в 2026 году

Это означает, что в общей сложности на пяти этапах реконструкции будет задействовано 174 номерных фонда..

Это не один заказ на реконструкцию, растянутый на десять лет.

Это непрерывная программа улучшения отеля, в рамках которой на разных этапах обновляются различные части отеля.

Для этого типа проекта поставщику необходимо поддерживать надежный исторический справочник по продуктам, чтобы можно было должным образом управлять каждым новым этапом.

Цикл ремонта также может варьироваться от отеля к отелю.

Не существует фиксированного количества лет, по истечении которого каждый отель должен быть отремонтирован.

Мы видели разные закономерности в разных проектах.

Некоторые отели проводят очередной капитальный ремонт примерно через семь лет.

Другие остаются в эксплуатации гораздо дольше, прежде чем начать новую программу реконструкции.

Например, один из наших проектов отелей в Африке был отремонтирован только спустя примерно 13 лет.

Причина может зависеть от многих факторов:

• Позиционирование отеля

• Уровень трафика

• Состояние номера

• Стратегия владения

• Инвестиционный бюджет

• Требования к бренду

• Условия местного рынка

• Предыдущее качество ремонта

Для поставщика мебели это означает, что отношения могут выйти далеко за рамки первого заказа.

Отель может вернуться через несколько лет, и ему понадобится тот же продукт, обновленная версия или новый пакет мебели для другого помещения.

Что произойдет, если отель изменит дизайн между этапами?

Это часто встречается в долгосрочных проектах реконструкции.

Отель может начать с одного утвержденного проекта, а затем внести изменения, потому что:

• Материалы больше не доступны

• Отделка обновлена

• Стандарт бренда меняется

• Конкретный продукт нуждается в улучшении

• Владелец меняет направление дизайна

• Другая часть отеля модернизируется по-другому.

Поэтому поставщик должен различать:

воспроизведение исходной спецификации  и  разработка пересмотренной спецификации для нового этапа.

Эти два понятия не следует смешивать.

При изменении дизайна обновленная мебель должна иметь собственный контролируемый чертеж, ссылку на материал и протокол одобрения.

В противном случае производственные группы могут легко изготовить более старую версию.

Что происходит, когда в дело вовлечены несколько поставщиков мебели?

Еще один момент, который мы наблюдаем в проектах реконструкции отелей, заключается в том, что отель может разделить комплект мебели между несколькими поставщиками.

Это может произойти по коммерческим, географическим причинам или причинам управления проектом.

Например, разные поставщики могут обрабатывать:

• Свободная мебель

• Стационарная мебель

• Уличная мебель

• Обивка

• Декоративные предметы

• Различные типы номеров

• Различные зоны отеля

Это делает координацию более важной.

Отелю не просто нужно, чтобы каждый поставщик правильно производил собственную мебель.

Завершенная комната по-прежнему должна выглядеть как единый скоординированный дизайн.

Вот почему размеры, отделка, обозначения материалов и интерфейсы установки должны быть четко согласованы между сторонами проекта.

Для производителя мебели понимание того, что поставляют другие, может быть так же важно, как и понимание своего собственного объема.

Почему образцы имеют большее значение в долгосрочных программах ремонта

Образец особенно полезен, когда в отеле проводится длительный ремонт.

Образец представляет собой физическую ссылку на:

• Цвет

• Заканчивать

• Обивка

• Пропорция

• Размеры

• Строительство

• Материал

Это также дает команде проекта нечто, что можно сравнить с существующей средой помещения.

Это важно, когда ремонт не происходит сразу.

Отель может утвердить образец сегодня и произвести еще одну партию много месяцев спустя.

Таким образом, сохранение утвержденной ссылки является частью обеспечения преемственности.

Замена мебели в гостинице – проблема координации производства и площадки

Именно поэтому мы не рассматриваем поэтапную реконструкцию отеля просто как заказ мебели.

Это согласованный проект, состоящий из нескольких взаимосвязанных этапов:

Дизайн

↓

Спецификация

↓

Образец

↓

Одобрение

↓

Производство

↓

Проверка качества

↓

Упаковка

↓

Поэтапная доставка

↓

Установка на месте

↓

Осмотр помещения

↓

Открытие отеля

Если один этап отстает, это также может повлиять на следующие этапы.

Например, мебель может быть изготовлена ​​на заводе, но еще не нужна на месте.

Или объект может быть готов, пока пересмотренная спецификация мебели все еще находится на стадии утверждения.

Таким образом, цель состоит не в том, чтобы просто изготовить мебель как можно быстрее.

Цель состоит в том, чтобы иметь нужную мебель в нужном количестве на нужном этапе ремонта..

Что следует спланировать владельцам отелей и отделам закупок перед поэтапной заменой мебели?

Перед началом проекта мы рекомендуем установить:

1. Общий объем ремонта.

Узнайте, какие комнаты и зоны включены в общую программу.

2. Фазовая структура

Определите, сколько комнат или помещений будет отремонтировано на каждом этапе.

3. Область применения мебели

Отдельная отдельно стоящая мебель, стационарная мебель и другие внутренние пакеты.

4. График производства

Уделяйте достаточно времени чертежам, образцам, материалам, производству и проверке.

5. График работы сайта

Доставка мебели должна соответствовать фактической готовности помещения, а не произвольной дате склада.

6. Ссылка на одобрение

Сохраните утвержденный образец и техническую спецификацию для последующих партий.

7. Процесс контроля изменений

Любые изменения материалов, размеров или отделки должны быть зарегистрированы и утверждены до начала производства.

Это становится все более важным, поскольку программа реконструкции рассчитана на несколько лет.

Наш опыт поэтапной реконструкции отелей

Многие из наших международных гостиничных проектов предусматривают реконструкцию, реконструкцию или замену мебели, а не только строительство новых отелей.

Они варьируются от относительно концентрированных комнатных программ до долгосрочных, многоэтапных проектов.

Масштаб и расписание могут быть разными, но принцип остается тот же:

Программа реконструкции гостиницы определяет, как следует управлять программой мебели.

В отеле Pathumwan Princess в Бангкоке в течение нескольких лет постепенно обновлялось более 200 номеров.

Для пляжного клуба Grand Muthu Oura View в Португалии мебель поставлялась в несколько этапов в течение примерно десяти лет и охватывала разные комнаты, этажи и зоны.

Другие отели возвращаются на очередной ремонт мебели примерно через семь лет, а некоторые отели могут работать более десяти лет, прежде чем провести еще один капитальный ремонт.

Эти различные проекты научили нас тому, что замена мебели в отеле редко является разовой операцией.

Часто это часть более длительного срока эксплуатации отеля.

Заключительные мысли

Замена гостиничной мебели во время ремонта обычно не заключается в замене одного или двух старых предметов.

Цель серьезного ремонта отеля обычно состоит в том, чтобы создать полностью и последовательно обновленное помещение или территорию.

Поскольку отель продолжает работать, работа делится на управляемые этапы.

Один этаж может быть закрыт.

Потом еще один.

Возможна достройка одного комнатного блока.

Потом следующее.

Производитель мебели должен следовать этой последовательности при заводском производстве, проверке, упаковке и доставке.

А когда проект продолжается несколько лет, поставщику также необходимо сохранить утвержденную спецификацию, чтобы последующие этапы оставались последовательными.

Исходя из нашего опыта, наиболее важным вопросом является не следующее:

«Как быстро вы сможете заменить мебель?»

Это:

«Можете ли вы управлять программой мебели так, как на самом деле ремонтируется и работает отель?»

В этом разница между поставкой мебели и поддержкой проекта реконструкции гостиницы.

Часто задаваемые вопросы

Как обычно происходит поэтапная замена мебели в отеле во время ремонта?

В отелях обычно проводится ремонт по этажам, блокам номеров, типам номеров или определенной площади, чтобы часть объекта оставалась работоспособной. Производство и доставка мебели следуют графику ремонта.

Обычно в отелях во время ремонта заменяют лишь несколько предметов мебели?

Для полного ремонта комнаты, как правило, практичнее обновить комнату как скоординированный пакет, а не смешивать несколько новых предметов с сильно устаревшей мебелью и отделкой. Точный объем зависит от плана реконструкции отеля.

Почему ремонт отелей занимает несколько лет?

Во время ремонта отель может оставаться открытым, поэтому номера и помещения обычно выводятся из эксплуатации контролируемыми этапами. Фиксированная мебель и строительство площадки также могут продлить каждый этап.

Сколько гостиничных номеров обычно ремонтируется за один этап?

Фиксированного номера нет. В некоторых проектах одновременно может быть отремонтировано около 30 номеров, в то время как могут использоваться большие или меньшие партии в зависимости от заполняемости, строительных мощностей и эксплуатационных требований отеля.

Может ли отель использовать несколько поставщиков мебели во время одного ремонта?

Да. Разные поставщики могут работать с разными категориями или областями мебели. Четкие спецификации и координация важны для того, чтобы готовый отель оставался визуально и технически целостным.

Как поставщику следует управлять ремонтом гостиницы, который длится несколько лет?

Поставщик должен сохранять утвержденные чертежи, спецификации материалов, ссылки на отделку, коды мебели, образцы и записи изменений. Они станут эталоном производства для последующих этапов.

Можно ли воспроизвести гостиничную мебель через несколько лет после первого заказа?

Зачастую да, но первоначальная спецификация и утвержденный образец имеют важное значение. Если материалы или оборудование больше не доступны, поставщику, возможно, придется разработать обновленный эквивалент посредством нового процесса утверждения.

Влияет ли стационарная мебель на график ремонта?

Да. Стационарная мебель часто требует координации со стенами, полом, электромонтажными работами и другими конструкциями объекта. Поэтому на монтажной площадке может потребоваться больше времени, чем на установку отдельно стоящей мебели.