استخدام العديد من موردي أثاث الفنادق: كيف يجب عليك تقسيم النطاق؟

لا تحتاج المشاريع الفندقية دائمًا إلى مورد واحد لكل مجموعة أثاث. يمكن لموردي أثاث الفنادق المتعددين العمل بفعالية عندما يكون لكل مورد نطاق محدد بوضوح ويتم التحكم في الواجهات بين الحزم من البداية.

الخطر الحقيقي ليس عدد الموردين. إنها تتحمل مسؤولية غير واضحة عن الأبعاد أو التشطيبات أو المواد أو التثبيت أو التسليم أو العناصر التي تقع بين نطاقين.

هل من الأفضل الاستعانة بمورد أثاث فندقي واحد أم عدة موردين؟

لا يوجد هيكل مشتريات واحد يناسب كل مشروع فندقي.

قد يفضل فندق فخم جديد يحتوي على غرف ضيوف متكاملة للغاية أن يقوم مورد واحد بإدارة مجموعة كبيرة. قد يقوم مشروع آخر بتقسيم غرف الضيوف أو المناطق العامة أو الأثاث الخارجي أو العناصر المتخصصة عمدًا بين موردين مختلفين.

إحدى الطرق المفيدة للنظر إلى النماذج الثلاثة الشائعة هي:

يصبح استخدام العديد من موردي أثاث الفنادق أسهل كثيرًا عندما يتم تقسيم الحزمة وفقًا لكيفية تصميم الأثاث وتركيبه واستخدامه ، بدلاً من تقسيم جداول الكميات ببساطة إلى كميات مناسبة.

على سبيل المثال، قد يبدو تقسيم المشروع إلى المورد 'أ' الذي يأخذ 50% من الأثاث والمورد 'ب' الذي يأخذ الـ 50% المتبقية أمرًا بسيطًا من الناحية التجارية، ولكنه قد يخلق مشاكل إذا كان كلا الموردين ينتجان قطعًا متصلة بصريًا لنفس غرفة الضيوف.

على النقيض من ذلك، فإن منح أحد الموردين حزمة السلع الكاملة لغرف الضيوف بينما يتولى مورد آخر التعامل مع الأثاث الخارجي يخلق حدودًا أكثر وضوحًا.

أين يجب تقسيم نطاق أثاث الفندق؟

هناك عدة طرق عملية لتقسيم مجموعة أثاث الفندق.

الأثاث الفضفاض مقابل الأثاث الثابت

هذه هي واحدة من الحدود الأكثر شيوعا.

يشتمل الأثاث الفضفاض عادةً على عناصر منقولة مثل:

• كراسي غرف الضيوف

• الأرائك

• كراسي صالة

• كراسي تناول الطعام

• طاولات جانبية

• طاولات القهوة

• مكاتب

• طاولات عرضية

يمكن أن يشمل الأثاث الثابت ما يلي:

• خزائن

• خزائن الميني بار

• مكاتب مدمجة

• قواعد السرير

• الألواح الأمامية

• بالباطل الحمام

• تلبيسة الجدار

• نجارة ثابتة

النقطة المهمة هي أن الأثاث الثابت يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمبنى.

قد تحتاج خزانة الملابس إلى أن تتماشى مع الجدران والحواف والمنافذ الكهربائية وظروف السقف. قد يحتاج الميني بار المدمج إلى التهوية والكهرباء. قد يتعين على اللوح الأمامي أن ينسق مع خدمات الإضاءة والجدران.

لهذا السبب، فإن مجرد قول 'المورد أ يتولى جميع الأعمال الخشبية والمورد ب يتولى جميع الأثاث المنجد' لا يؤدي بالضرورة إلى إنشاء نطاق نظيف.

العلاقة المادية بين المنتجات أكثر أهمية من فئة المواد.

غرف الضيوف مقابل المناطق العامة

هناك نهج عملي آخر وهو فصل الفندق عن منطقة وظيفية.

على سبيل المثال:

يمكن أن يعمل هذا بشكل جيد بشكل خاص عندما يكون لكل منطقة لغة تصميم مختلفة أو متطلبات تشغيلية مختلفة.

تحتاج حزمة غرف الضيوف عادةً إلى اتساق عالٍ عبر العديد من الغرف. قد تتطلب المناطق العامة قطعًا مصممة بشكل فردي أو أثاثًا أكبر حجمًا أو أشكالًا غير عادية أو تنجيدًا متخصصًا.

الشرط المهم هو أنه لا ينبغي تقسيم المناطق في منتصف الطريق من خلال حزمة متصلة بصريًا.

الأثاث الداخلي والخارجي

غالبًا ما يمكن الحصول على الأثاث الخارجي بشكل منفصل نظرًا لاختلاف المتطلبات الهندسية.

قد تتطلب القطع الخارجية:

• مواد مقاومة للطقس

• تشطيبات مقاومة للأشعة فوق البنفسجية

• إطارات مقاومة للتآكل

• الأقمشة الخارجية

• اعتبارات الصرف الصحي

• متطلبات الصيانة المختلفة

وبالتالي قد يكون للمورد الخارجي المتخصص مكان منطقي ضمن هيكل المشتريات الشامل.

ومع ذلك، لا يزال اللون ولغة التصميم العامة والأبعاد بحاجة إلى التنسيق مع المفهوم الداخلي للفندق.

الأثاث القياسي مقابل الأثاث المفصل للغاية

قد يحتوي مشروع الفندق أيضًا على مستويات مختلفة جدًا من التخصيص.

على سبيل المثال، قد تشتمل أماكن الجلوس المخصصة للغاية في الردهة على تنجيد معقد وأعمال معدنية مخصصة، بينما قد تستخدم مناطق الموظفين أو غرف الاجتماعات المحددة أثاثًا تجاريًا أبسط.

لا يلزم بالضرورة أن تأتي هذه الحزم من نفس المورد.

المفتاح هو تحديد العناصر التي تعتمد على التصميم وأيها مستقلة نسبيًا.

مراحل التجديد المختلفة

تقدم مشاريع التجديد طريقة أخرى مفيدة لتقسيم النطاق.

قد يقوم الفندق الذي يعمل أثناء عملية التجديد باستكمال طوابق أو مجموعات غرف أو مناطق عامة مختلفة في أوقات مختلفة.

في هذه الحالة، قد يظل أحد الموردين مسؤولاً عن نفس مواصفات الأثاث عبر عدة مراحل، بينما يتم شراء الحزم الأخرى بشكل منفصل.

ويساعد ذلك في الحفاظ على الاتساق مع السماح للفندق بإدارة برنامج التجديد الخاص به وفقًا للمتطلبات التشغيلية.

ما الذي يجب أن يبقى عادة مع مورد واحد؟

أبسط قاعدة هي:

احتفظ بالعناصر مع نفس المورد عندما تعتمد بشكل كبير على بعضها البعض.

أربعة أنواع من التبعية لها أهمية خاصة.

ولهذا السبب لا ينبغي إنشاء نطاق المورد فقط من جدول بيانات قسم المشتريات.

يحتاج فريق المشروع أيضًا إلى النظر في ما يتصل به الأثاث في الغرفة الفعلية.

قد تحتوي غرفة نوم الفندق على عشرة عناصر أثاث مختلفة، ولكن ليس بالضرورة أن يكون لهذه العناصر عشرة قرارات شراء مستقلة.

إذا كان رأس السرير ووحدات السرير الجانبية والمكتب وخزانة الملابس متكاملة بصريًا وأبعاديًا، فإن تقسيمها بين عدة مصانع يمكن أن يؤدي إلى مخاطر واجهة غير ضرورية.

ما الذي يمكن فصله عادة؟

يسهل فصل بعض العبوات لأنها تحتوي على عدد أقل من الواجهات مع الأثاث الآخر.

الأثاث الخارجي هو أحد الأمثلة.

يمكن أيضًا فصل مقاعد المطاعم المتخصصة عندما يكون التصميم والأبعاد وشروط التثبيت ثابتة بالفعل.

مثال آخر هو قطعة مميزة في المنطقة العامة تم تصميمها ككائن مستقل بدلاً من نجارة متكاملة.

السؤال يجب أن يكون دائما:

هل يستطيع هذا المورد إكمال حزمته دون الاعتماد على مورد آخر لإنهاء نفس العنصر أو تعديله أو توصيله فعليًا؟

إذا كانت الإجابة بنعم، فربما يكون من الأسهل فصل النطاق.

إن التفاعل بين الموردين يهم أكثر من عدد الموردين

هذا هو المكان الذي تصبح فيه العديد من المشاريع متعددة الموردين صعبة.

يمكن لكل من الموردين أن يصنع أثاثًا ممتازًا، ولكن مع ذلك يخلقان مشكلة لأن منتجاتهما لا تتوافق بشكل صحيح في الموقع.

قبل الإنتاج، يحتاج كلا الجانبين إلى نفس المعلومات لأي منطقة متصلة.

كحد أدنى، يجب على فريق المشروع التحكم في:

وهذا مهم بشكل خاص لمشاريع الفنادق الدولية.

قد يقوم مورد الأثاث بالتصنيع في الصين، وقد يقوم مورد آخر بالتصنيع في أوروبا أو سوق آسيوية أخرى، وقد يتم أخيرًا تركيب كلا المنتجين في نفس الفندق.

بمجرد وصول المنتجات إلى الموقع، لا يهتم فريق البناء بالمصنع الذي أنتج أي مكون. إنهم بحاجة إلى الغرفة المكتملة أو المنطقة العامة للعمل.

المشاكل الشائعة عند تقسيم نطاق أثاث الفندق

تفسير مختلف للتصميم

قد يحصل موردان على نفس حزمة التصميم ولكنهما يفسران المواد أو تفاصيل البناء أو الأبعاد بشكل مختلف.

ولهذا السبب يجب أن تتم مراجعة المواصفات قبل الإنتاج، وليس بعد وصول الأثاث إلى الموقع.

إنهاء عدم التطابق

يمكن لمصنعين استخدام نفس الوصف العام مثل 'قشرة خشب البلوط الداكن' وما زالا ينتجان نتائج مختلفة بشكل ملحوظ.

يمكن أن تصبح الاختلافات في اختيار القشرة والبقع ودرجة اللون والطبقة النهائية واضحة عند تركيب المنتجات بجانب بعضها البعض.

اختلافات الأبعاد الصغيرة

قد لا يهم الفرق بمقدار 5-10 ملم بالنسبة لطاولة جانبية مستقلة.

يمكن أن يكون الأمر مهمًا إلى حد كبير عند تركيب قطعتين بجانب بعضهما البعض أو عندما يحتاج أحد المكونات إلى أن يتناسب مع فتحة ثابتة.

مشاكل تسلسل التسليم

قد ينهي المورد 'أ' أثاثه في الوقت المحدد، لكن المورد 'ب' قد يصل بعد عدة أسابيع.

قد يلزم بعد ذلك تخزين منتجات المورد الأول في الموقع أو في أحد المستودعات، مما يزيد من مخاطر التلف ومشاكل التعامل.

مسؤولية التثبيت غير واضحة

هذه إحدى مشكلات الواجهة الأكثر شيوعًا.

عندما لا يكون الأثاث مناسبًا، قد يقول أحد الموردين أن أبعاد الموقع غير صحيحة، بينما يقول آخر أن البعد المصنع كان يعتمد على الرسم المعتمد.

الحل هو تحديد المسؤولية قبل الإنتاج.

كيفية تقسيم مجموعة أثاث الفندق دون خلق فجوات

الطريقة العملية هي إنشاء مصفوفة مسؤولية النطاق قبل منح الحزم.

على سبيل المثال:

القاعدة الأكثر أهمية بسيطة:

كل سطر يحتاج إلى مالك واحد.

لا تترك عنصرًا باعتباره 'مسؤولية مشتركة' ما لم يتم توثيق الواجهة والمسؤوليات على وجه التحديد.

على سبيل المثال، 'يقوم المورد أ بتصنيع المكتب ويقوم المورد ب بتثبيت وحدة الطاقة' ليس كافيًا.

ويجب أن يوضح المشروع أيضًا:

من يحفر الفتح؟

من يوفر الأبعاد النهائية؟

من يقوم بتوريد أجهزة التثبيت؟

من يتحقق من الوصول الكهربائي؟

ومن يقوم بالتعديل إذا كان الافتتاح خاطئا؟

تحدد هذه التفاصيل ما إذا كانت الحزمة متعددة الموردين قابلة للإدارة أم لا.

كيف توضح مشاريع تونغدا المختلفة نطاق القسم

تُظهر تجربتنا في المشاريع الفندقية المختلفة أن مجموعات الأثاث لا تحتاج جميعها إلى اتباع نفس الهيكل.

كورتيارد باي ماريوت سانتو دومينغو - الأثاث متعدد المناطق والأثاث الفضفاض وأعمال المطاحن معًا

يعد مشروع Courtyard by Marriott Santo Domingo Piantini مثالًا مفيدًا على سبب عدم اعتبار الأثاث الفضفاض والثابت حزمًا منفصلة تمامًا.

يشمل النطاق أثاث غرف الضيوف بالإضافة إلى أثاث المناطق العامة وأعمال المطاحن المعمارية.

بالنسبة لهذا النوع من المشاريع، تعتبر مرحلة الرسم ذات أهمية خاصة لأن العناصر الثابتة وأبعاد الغرفة والأثاث وظروف الموقع يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على بعضها البعض.

إنتركونتيننتال سان أنطونيو ريفرووك - المناطق العامة حسب الوظيفة

ركز مشروع InterContinental San Antonio Riverwalk على أثاث المطعم والردهة والصالة.

يعد هذا مثالًا جيدًا لكيفية تنظيم أثاث المناطق العامة حول الوظائف وتجربة الضيوف.

يمكن أن تحتوي باقة المطعم على تنجيد وأبعاد ومتطلبات تشغيلية مختلفة عن باقة الصالة، على الرغم من أن كلاهما ينتمي إلى نفس الفندق.

فندق نارسس الرياض - نطاق غرفة الضيوف المركزة

بالنسبة لفندق نارسس الرياض، قامت Tongda بتزويد أثاث مخصص لغرف الضيوف الفاخرة.

لا يحتاج المشروع إلى تغطية كل فئات الأثاث في الفندق للحصول على نطاق مورد ذي معنى.

يمكن أن يكون من الأسهل التحكم في مجموعة غرف النزلاء المحددة بوضوح نظرًا لاستخدام الأثاث بشكل متكرر في نفس نوع الغرفة، وبالتالي يمكن إدارتها وفقًا لمواصفات ومواد ومعايير إنتاج متسقة.

بانيان تري ريزيدنس – واحة الدوحة – مساحات سكنية مختلفة ضمن مشروع واحد

يشتمل مشروع بانيان تري ريزيدنسز – واحة الدوحة على أثاث للشقق والدوبلكس والبنتهاوس والمناطق العامة.

يوضح هذا النوع من المشاريع مبدأً مهمًا آخر: يمكن تقسيم النطاق حسب نوع المساحة ، وليس فقط حسب منتج الأثاث.

عندما تكون للمساحات المختلفة متطلبات وظيفية مختلفة، أو أنواع غرف، أو أولويات تصميمية مختلفة، فإن تنظيم الحزمة حول تلك الأنظمة المكانية يمكن أن يكون أكثر منطقية من مجرد تقسيم الكراسي والطاولات والخزائن بين الموردين.

ما الذي يجب الاتفاق عليه قبل منح الموردين المتعددين؟

قبل توقيع العقود، يجب أن يتفق فريق المشروع على ما هو أكثر من السعر والكمية.

ويجب توثيق ما يلي بشكل واضح:

1. ملكية النطاق
يجب أن يكون لكل عنصر مورد مسؤول واحد.

2. رسم المسؤولية
حدد من يقوم بتطوير الرسومات التنفيذية ومن يقوم بتنسيق المراجعات.

3. الموافقة على العينة
حدد العينة التي تصبح مرجع الإنتاج.

4. معايير المواد والتشطيب
لا تعتمد فقط على الأوصاف العامة مثل 'البلوط' أو 'الجوز' أو 'المعدن الأسود'.

5. قياس الموقع
وضح ما إذا كان المورد أو المقاول المحلي يأخذ الأبعاد النهائية.

6. مسؤولية التسليم
تحديد التغليف والشحن وتوقيت التسليم وتفريغ الموقع.

7. مسؤولية التركيب
حدد بالضبط الجهة التي تقوم بتركيب الأثاث الثابت والفضفاض.

8. مسؤولية الواجهة
بالنسبة للعناصر المتصلة، حدد من يقوم بالتحقق من الملاءمة النهائية.

9. العيوب والتعديلات
اتفق على كيفية الإبلاغ عن المشكلات ومن يدفع مقابل العمل التصحيحي.

10. متطلبات الاستبدال
بالنسبة للأثاث التالف أو غير الصحيح، حدد عملية الاستبدال وتوقيته.

التعليمات

هل من الأفضل الاستعانة بمورد واحد أم أكثر من موردي أثاث الفنادق؟

كلا النموذجين يمكن أن يعملا. يعتمد الهيكل المناسب على مدى تعقيد المشروع ومستوى التخصيص ومدى سهولة فصل نطاق الأثاث.

كيف يجب تقسيم مجموعة أثاث الفندق بين الموردين؟

تقسيمها حسب الحدود المنطقية مثل غرف الضيوف، المناطق العامة، الأثاث الخارجي، النجارة الثابتة، الأثاث المتخصص أو مراحل التجديد. تجنب تقسيم المكونات التي تعتمد بشكل كبير على بعضها البعض.

هل يمكن توفير الأثاث الفندقي السائب والثابت من خلال شركات مختلفة؟

نعم، ولكن يجب أن تكون الواجهة محددة بوضوح. يجب الاتفاق على الأبعاد والمواد والتشطيب وتسلسل التثبيت وتفاصيل التثبيت قبل الإنتاج.

كيف يمكنك الحفاظ على التشطيبات متسقة بين الموردين المتعددين؟

استخدم عينات مادية معتمدة ومواصفات موثقة بوضوح للقشرة الخشبية والبقع والطلاء والتشطيب المعدني والمفروشات واللمعان. نادرًا ما تكون الأوصاف العامة للمواد كافية للأثاث المتصل.

من المسؤول عندما لا يتناسب الأثاث الخاص بالموردين معًا؟

يجب أن يحدد العقد والرسومات المعتمدة ذلك قبل الإنتاج. بالنسبة للعناصر المتصلة، ينبغي عادةً تعيين طرف واحد مسؤولاً عن التنسيق والتحقق النهائي من الأبعاد.

هل يجب الحصول على أثاث غرف الضيوف والمناطق العامة بشكل منفصل؟

يمكن أن يكونوا كذلك. غالبًا ما يكون لغرف الضيوف والمناطق العامة كميات إنتاج ومتطلبات تصميم وظروف تشغيل مختلفة، لذلك يمكن أن تكون النطاقات المنفصلة عملية عندما تكون الواجهات واضحة.

هل يمكن شراء أثاث الفندق الخارجي من مورد متخصص؟

نعم. غالبًا ما يكون للأثاث الخارجي متطلبات مختلفة من المواد والتجوية والصيانة. وبالتالي يمكن للمورد المتخصص أن يكون جزءًا منطقيًا من استراتيجية الشراء الأوسع FF&E .

الوجبات الجاهزة النهائية

والسؤال ليس ما إذا كان ينبغي للفندق استخدام مورد واحد أو عدة موردي أثاث الفندق.

والسؤال الأكثر فائدة هو:

أين ينبغي رسم حدود النطاق؟

تمنح مجموعة الأثاث المقسمة جيدًا كل مورد مسؤولية واضحة، وتقلل من الاتصالات المتكررة وتسهل التحكم في الجودة والتسليم والتركيب.

تؤدي الحزمة المقسمة بشكل سيئ إلى خلق فجوات بين الموردين، حتى عندما يكون أداء كل مورد على حدة جيدًا.

من وجهة نظر الشركة المصنعة للأثاث، فإن القاعدة الأكثر عملية بسيطة: الحفاظ على المنتجات المتصلة معًا، وفصل الحزم المستقلة حقًا، وتحديد كل واجهة قبل بدء الإنتاج.